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Gratin de dindon
et d'asperges au beurre d'orange

Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : facile

Ne peut pas être congelé, mais peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 jours.

Ingrédients

1 lb (450 g) de morceaux de cuisses de dindon et compléter avec des morceaux de poitrine
2 bottes d'asperges
6 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de jus d'orange concentré surgelé
2 c. à soupe de cassonade
1 pincée de muscade
1 pincée de cumin
1 tasse de crème à cuisson 15 %
tasse de gruyère râpé
Au goût sel et poivre

1. Couper le pied des asperges et faire blanchir celles-ci 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Les faire ensuite refroidir à l'eau froide. Réserver.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le jus d'orange, la cassonade, la muscade et le cumin. Mélanger. Ajouter la crème, puis saler et poivrer. Laisser épaissir quelques minutes.

3. Dans un plat allant au four, déposer les asperges et le dindon, verser la sauce et parsemer de gruyère.

4. Gratiner au four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.