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Linguinis au dindon,
bacon et fromage d'Oka

Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile

Les linguinis ne peuvent pas être congelés, mais se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours.

Ingrédients

1 lb (450 g) de morceaux d'ailes et de pilons – compléter avec des morceaux de poitrine
1 boîte de linguinis (Barilla ou Del Verde) cuits
2 c. à soupe d'huile de tournesol
9 tranches de bacon frit, coupées en morceaux
1 oignon coupé en petits dés
1 poivron rouge coupé en petits dés
de morceaux de pommes cortland
1 tasse de crème à cuisson 15 %
tasse de fromage d'Oka râpé

1. Dans une grande poêle, faire revenir dans un peu d'huile, à feu moyen vif, les morceaux d'oignon et de poivron jusqu'à coloration.

2. Ajouter les morceaux de dindon et les morceaux de bacon frit, continuer la cuisson 1 à 2 minutes.

3. Ajouter les morceaux de pommes, la crème et le fromage. Laisser réduire jusqu'à consistance désirée et en napper vos pâtes.

Note de Nicolas
Je vous suggère un petit vin italien qui irait très bien avec les recettes Le dindon d'ici. Que ce soit les pommes farcies au dindon, la quiche au dindon, les linguinis au dindon ou même le dindon rôti à la bière.
Le Primitivo Lapaccio, environ 14 $.
Ce vin rouge, à base de Primitivo, affiche une couleur rubis et étonne par sa légère rugosité. L'expression du fruit rouge est la première qui se manifeste au nez et la seconde est l'épice ou le poivre. Le servir entre 13 °C et 15 °C.
Santé! Nicolas.