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Crème de poivrons
et de pommes

Ingrédients

2 litres de bouillon de dindon Exceldor
3 poivrons rouge, coupés grossièrement
3 poivrons vert, coupés grossièrement
2 oignons moyens coupés grossièrement
6 gousses d'ail
4 pommes Cortland pelées, coupées en grosses juliennes
1 tasse de crème à cuisson 15 %
Au goût sel et poivre

1. Mettre tous les ingrédients, sauf la crème et les pommes, dans une grande casserole, porter à ébullition, puis réduire le feu de moitié et laisser mijoter environ 30 minutes.

2. Réduire en crème à l'aide d'un batteur électrique.

3. Lier avec la crème 15 %.

4. Servir dans des bols et ajouter les juliennes de pommes au moment de servir.